Recorrido gourmet: frescos y frugales
Saludable
Con la llegada del calor se imponen los platos saludables y las ensaladas originales. Armamos un circuito por restaurantes con propuestas livianas, pero con mucha onda.
Aires españoles
Además de sus tapas, Bilbao ofrece opciones para quienes buscan una comida equilibrada sin resignar sabor. Entre las ensaladas estrella están la de trucha ahumada con base de hojas verdes y la de queso brie con láminas de peras y almendras tostadas, servida sobre un mix de lechugas, kale y rúcula (@bilbao_argentina).
Explosión de color
Con la primavera en pleno auge, Bagels & Bagels presenta tres ensaladas con ingredientes frescos, texturas y contrastes, ideales para quienes buscan platos nutritivos y llenos de color. Hay ensalada de salmón y palta, rica en proteínas y grasas saludables; ensalada caprese con burratina, un clásico con giro gourmet; y ensalada césar con pollo, crocante, cremosa y con sabor intenso (@bagelsybagels).
Alta onda
El pollo de campo puede ser extremadamente sabroso. En Mambo lo preparan a la parrilla con especias y arroz crocante. También hay ensaladas de pacú y de kale, vegetales de estación con sello propio y pesca de mar. Todo transcurre en un ex taller textil convertido en un espacio acogedor con la cocina a la vista (@mambo.restoran).
Súper tentadoras
En Ciro hay tres ensaladas que son un hit. La primera es “Di verano”, con arroz yamaní, cherry, zanahoria y papines. Le sigue “Di tonno”, con lomitos de atún al natural y calabaza. Por último, la proteica, con pollo, palta, quinoa y colchón de hojas verdes. Para acompañar hay jugos naturales y limonadas (@ciro.gastronomia).
Como en la playa
Brickell Café combina una cocina deliciosa en un ambiente con inspiración playera. En el menú se destacan las ensaladas, como la Marroquí, con cous cous, palta, huevo mollet y queso halloumi; la de calabaza asada con rúcula; y la Kale Caesar con pollo. También hay wraps de vegetales y smoothies proteicos (@brickellcafe).
Sabores auténticos
Bernardino ofrece una propuesta gastronómica que fusiona la elegancia clásica con la creatividad de la nueva cocina europea. Los productos de primera calidad son protagonistas. Hay dos ensaladas imperdibles en la carta: la de langostinos y la de queso brie con vegetales de estación (@bernardinorestaurant).
Deliciosas
En Casa Sáenz las ensaladas se destacan por sus ingredientes de primera calidad. Hay tres opciones irresistibles: brócolis y repollitos de Bruselas dorados al horno de barro, con crema de sésamo tostado; patagonzola con kabutia asado, radiccio y nueces caramelizadas; y quínoa roja y coliflor horneado (@casa.saenz).
