Circuito por cafeterías de especialidad
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Del espresso al affogato, el café sigue expandiendo su territorio en la ciudad. Tostadores propios, blends de origen y pastelería artesanal se combinan en estos espacios donde cada taza cuenta una historia.
Con reconocimiento internacional
En Negro, el café es el corazón de la experiencia. Con granos seleccionados y tostados por Fuego Tostadores, la marca controla todo el proceso, del origen al perfil final. Su carta reúne 19 opciones, desde espresso y flat white hasta Coffee Tonic. Reconocido por The World’s 100 Best Coffee Shops, combina consistencia, técnica y evolución constante. (@cafenegrook).
Espíritu italiano
La propuesta de Ciro une restaurante y cafetería con impronta italiana. Trabaja café de Modo Barista, con notas de frutos rojos, chocolate y almendra, preparado en máquina La Marzocco. Ofrece clásicos, matcha latte y affogatos con gelato artesanal, siempre acompañados por un mini brownie y destacada pastelería italiana (@ciro.gastronomia).
Sabores argentinos al sol
En Merienda, el café Drupa, elaborado con Catuai rojo de Brasil, se disfruta en versiones clásicas y creativas. Del latte con dulce de leche al Magic con chocolate, y fríos como Macarena o espresso tonic, la carta es amplia y versátil. Se acompaña con budines, alfajores y pastafrola en un entorno relajado y luminoso (@merienda.ar).
Esencia francesa y equilibrio
El café de Gontran Cherrier se desarrolla junto a Coffee Town, combinando granos de Perú y Brasil. Ofrece notas de almendras tostadas, miel y toffee, con acidez moderada y cuerpo cremoso, ideal para espresso y cappuccinos saborizados. La boulangerie, con croissants y pain au chocolat, completa una experiencia de sello parisino (@gontrancherrierar).
Dulce encuentro cafetero
Joaquín Vasco incorporó café de especialidad de Juan Valdez para potenciar el maridaje con sus cheesecakes. Ofrece americanos, lattes y opciones para llevar, además de latas frías en versiones latte y cappuccino. Sus tartas —como la clásica, dulce de leche o pistacho— destacan por textura cremosa y equilibrio (@joaquinvtartas).
Ritual urbano con impronta colombiana
En Bilbo, el café colombiano brinda notas de nuez y cacao, con cuerpo medio y acidez equilibrada. La carta despliega 27 variedades, desde espresso hasta Nutelate y Cold Brew & Lemon. Se suma pastelería de autor como Chocobilbo y Key lime pie, más brunch disponible todo el día en ambientes relajados (@bilbocafe).
Tradición italiana contemporánea
En Biasatti Pastificio Centrale, el café de Puerto Blest —con granos guatemaltecos— aporta notas de pasas, almendra y chocolate con leche. La carta incluye ristrettos, lattes y flat whites, acompañados por sfogliatelle, cannoli y alfajor de pistacho. Un espacio donde café y pasticceria dialogan con elegancia artesanal (@biasattiok).
Del origen a la taza
Fuego Tostadores impulsa un modelo integral que abarca del productor a la taza. Trabaja granos de Bolivia, Perú, Colombia, Brasil y África, con blends estables y microlotes de procesos lavados y naturales. Ofrece café en grano, molido y drip, además de suscripciones, acercando diversidad y calidad a todo el país (@fuesgotostadores).
