Ping pong gourmet con Felicitas Pizarro

Mis platos preferidos en invierno: Guiso de lentejas, locro y un buen risotto.

Frutas y verduras que recomiendo en esta estación: Mandarina, naranja, membrillo y calabaza.

Los días fríos son ideales para... Tomar vino tinto y acompañar con platos calientes contundentes, como un osobuco braseado con puré de papas.

Dulce o salado: Salado.

Ingrediente infaltable en mi cocina: Aceite de oliva.

Menú favorito para hacer en casa: Carnes al horno y guisos.

Vino o cerveza: Vino.

Truco fácil para improvisar una comida: Tener buenos productos, como una pasta seca. Y hacer un pesto exprés con albahaca, ajo, fruta seca, oliva y queso rallado.

Por la mañana, ¿café o mate?: Café solo.

Utensilio que más uso: Cuchillo y pinza.

Si no fuera cocinera... Me coparía escribir y pintar.

Postre imbatible: Queso y dulce.

¿Asado o pastas en familia?: Asado.

Un error común que la gente comete al cocinar: La ansiedad.

Aroma que me transporta a la infancia: La cebolla con manteca en la olla.

Plato que me desafía: Los pescados.

Menú para una cena romántica: Risotto, pasta liviana o mariscos.

En mi heladera no pueden faltar: Frutas, verduras, huevos y queso.

Próximos proyectos de Feli Pizarro

Como cada año, el Hotel Los Cauquenes de Ushuaia celebra lo mejor de la cocina de alta gama con un exclusivo evento gastronómico, que reúne a reconocidos chefs para acercar lo mejor de la gastronomía gourmet al Fin del Mundo. En esta edición, el viernes 15 de agosto, la invitada especial será la chef Feli Pizarro, quien presentará un menú diseñado para destacar la delicia de las proteínas locales. La propuesta incluirá interpretaciones de ingredientes emblemáticos, como la centolla fueguina, la merluza negra y el tradicional cordero patagónico, en una experiencia sensorial que celebra los sabores únicos de Tierra del Fuego. Reservas e informes: [email protected]/ 02901 46-8519.