Recetas frescas para el verano

El verano invita a elegir comidas livianas, frescas y fáciles de hacer, ideales para disfrutar en casa, al aire libre o en encuentros informales. Las combinaciones con frutas, lácteos y productos artesanales permiten armar propuestas dulces y saladas que se preparan en pocos pasos y acompañan perfectamente la temporada estival.

Las mermeladas, aceites y conservas artesanales se convierten en aliados clave para sumar sabor, color y calidad a desayunos, meriendas, postres fríos y platos livianos, manteniendo siempre el foco en ingredientes naturales y preparaciones simples. Anotá las siguientes recetas:

Yogur natural con mermelada artesanal y frutas de estación

Necesitás: yogur natural o griego, mermelada artesanal y frutas frescas de estación (frutillas, duraznos, arándanos, banana, mango). Preparación: colocá una base de yogur en un vaso o frasco. Agregá una cucharada de mermelada artesanal y cubrí con frutas frescas cortadas. Repetí las capas y serví bien frío.

Mini cheesecake de maracuyá con base crocante y topping frutal

Necesitás: galletitas trituradas, manteca derretida, queso crema, azúcar o miel y pulpa o mermelada de maracuyá. Preparación: mezclá las galletitas con la manteca y formá la base en moldes individuales. Batí el queso crema con el azúcar o miel hasta lograr una crema suave y colocar sobre la base. Terminá con maracuyá y llevá a heladera al menos una hora antes de servir.

Dulce de Mamón con queso

Necesitás: mamón en cubos y queso fresco o semiblando. Preparación: cortá el mamón en rodajas finas y combiná con el queso en cubos o fetas. Serví frío, solo o acompañado de pan o galletas. Puede ser una opción dulce y fresca para la merienda o el postre.

Heladitos caseros de maracuyá, yogur griego y mermelada

Necesitás: yogur griego natural, mermelada de maracuyá y moldes para helado o vasitos descartables.

Preparación: mezclá el yogur griego con la mermelada de maracuyá hasta integrar (se puede dejar marmolado o bien homogéneo, según preferencia). Volcá la mezcla en moldes, colocá palitos y llevá al freezer 4 horas o hasta que estén firmes.

Ensalada griega

Necesitás: aceitunas, pimientos condimentados, aceite de oliva, tomates cherry, albahaca fresca y queso en láminas. Preparación: cortá los tomates cherry y colocalos en un bol con las aceitunas y los pimientos. Condimentá con aceite de oliva, sumá hojas de albahaca fresca y finalizá con el queso en láminas. Mezclá suavemente y serví bien frío.

Fuente: La Tranquilina (@latranquilina), una empresa familiar argentina dedicada a la elaboración de mermeladas artesanales y productos alimenticios naturales. Fundada en 2005, cuenta con un equipo de 50 colaboradores y una planta ubicada en Buenos Aires. Sus productos se comercializan en todo el país, con presencia en dietéticas, queserías, supermercados y canales gourmet.